オリエンタルプラザ 6階9号
扉を開けるとウッド調でまとめられたカウンターの奥で佇むママが「久しぶりね」とほほ笑む。
曲線を帯びたカウンター席にはすでにほろ酔いの先客数名がママとの会話を楽しんでいる。
見通しの良い配席なので1人でも十分に接客が可能なのだろう。.....
オリエンタルプラザ 4階16号
学生時代からの友人と始めたこのお店。
一度は就職で離ればなれになったけど「20代のうちに一緒にお店を開こう！」というあの日の約束を実現し今日もふたりでカウンターに立っている。
カウンター席ボックス席あわせて10人前後しか座れない小さなお店.....
オリエンタルプラザ 4階15号
4年間スナックで接客を学び念願の独立を果たした20代の新米ママ。お店を始めるにあたって不安はなかったのだろうか。
「とても不安でした。お客様がいらっしゃってくれるかどうか自信がなかったし、いらっしゃってもらっても楽しんで過ごしていただけるかどうか。。。なので最初はこじんまりとしたお店でスタートした.....
オリエンタルプラザ 3階14号
白とベージュが基調のこじんまりとしたお店には笑顔の似合う小柄なママさんが。
聞くところによると「先月開業したばかりの新米ママ」らしい。
このくらいの手頃な広さのお店であれば一人営業でも客の接待ができるし、見通しが良いのでボックス客を飽きさせることもないだろう...
オリエンタルプラザ 8階8号
店の扉を開けると仄明るい光の先にママと3名のキャストの笑顔が見える。2卓ある2名様用のボックス席にはそれぞれ気の置けない友人同士とみられる客が談笑し、その向かい側の団体様用ボックス席では職場の送別会と思しき客が名残惜しそうに最後の杯を交わす。窓際のコンパクトなカウンター席からはママと常連客の密談が聞こえてくる。....
オリエンタルプラザ 8階4号
店の扉を開けると大き目のL字カウンターに10人ほどの酔客とその中心に笑顔のママが。「いらっしゃい」と通された奥のボックス席からはドーンと広がる釧路の夜景を眺むことができる。正面にある3つのボックス席にはそれぞれ華奢なキャストとシャンパングラスを掲げるビジネスパーソンたち。ボックス席にある可動式のパーテーションを外すと....